Adelheid Lingg's Seminare und Vorträge über das Wesen und die heilenden Kräfte der Pflanzen werden hoch geschätzt - auch auf den Gartentagen Lindau begeistert sie seit Jahren eine eingeschworene Fangemeinde. Die staatlich geprüfte Natur- und Landschaftsführerin betreibt eine Gesundheitspraxis, ist erfolgreiche Buch-Autorin und vielen auch als Kräuterexpertin des Bayerischen Fernsehens bekannt. www.die-leda.de

Rote Bete wirken nachweislich blutdrucksenkend. Sie verbessern die Zellatmung und die Leistungsfähigkeit im Sport, sie steigern die Abwehrkräfte, stärken nachgewiesenermaßen bei Schwächezuständen und sind sehr hilfreich bei Infektions- und Blutkrankheiten. Insbesondere in milchsauer vergorener Form entsäuern sie den Organismus.

Um Vitamine und Mineralstoffe optimal zu erhalten, bietet sich ein roher Salat aus Rote Beete an. Wir können aber auch die komplette Knolle im Backofen garen oder die gebürstete und ungeschälte Knolle 1 Std. in Wasser kochen. Fertig und gar ist sie, wenn sich die Haut nach dem Abschrecken mit kaltem Wasser leicht abziehen lässt.

Flecken auf Händen nach dem Schälen lassen sich mit Zitronensaft gut entfernen. Flecken auf der Kleidung durch möglichst rasches Auswaschen mit heißem Wasser und Seife reinigen. Wenn sich jedoch nach Rote-Bete-Genuss der Urin rot färbt, ist das völlig unbedenklich.

Weihnachtstipp:
Einen Überblick über Wissen und Tipps von Adelheid Lingg finden Sie in dem Buch
„Das Heilpflanzenjahr“, Kosmos Verlag, Stuttgart

Adelheid Lingg