Rettich (Raphanus sativus) - Kohlgewächse

Sorten: vorwiegend weiß, auch rötlich, blau oder schwarz (Winterrettich)

Anbau: auch halbschattig, lockerer, froscher, humoser Boden; M. März – Juli direkt säen, wiederholt in Sätzen, Abstand 25 x 20 cm; früh am besten unter Vlies oder Folie; Mischkultur mit Salat, Roten Beten, Erbsen, Kohlrabi; gelegentlich hacken, Boden feucht halten; Reifkompost geben; Kulturschutznetz beugt Rettichfliege vor

Ernte und Verwendung: ausgewachsene Exemplare nicht lange stehen lassen, sonst verholzen sie; Senföl-scharfe Rüben roh zur Brotzeit, auch gekocht als Gemüse, gesundheitllich wertvoll; im Herbst evtl. im Keller in feuchtem Sand lagern