Pastinake (Pastinaka sativa) - Doldenblütler

Anbau: hell, humoser Boden; März - A.Mai direkt ins Beet säen; Reihenabstand 30-40 cm, in der Reihe auf 6-8 cm vereinzeln

Ernte und Verwendung: lange, weißfleischige Wurzel ab Herbst bei Bedarf ernten; für Eintopfgerichte oder Suppen, roh geraffelt auch als Salat; geschmacklich zwischen Möhren und Petersilie; Blätter können wie Petersilie verwendet werden