Die eher kleinen Früchte werden erst ab Mitte September reif und stechen mit einem ausgewogenen Verhältnis von Zucker und Säure sowie einem ausgezeichneten Aroma unter den anderen Sorten hervor. Sie sind gut steinlöslich und zerfallen beim Kochen nicht, was sie einst zur beliebtesten Konservenfrucht machte. Getrocknete Hauszwetschgen gehören zu den besten Dörrfrüchten und lassen sich, wieder eingeweicht, zu aromatischen Produkten weiterverarbeiten.

Mehr zur Hauszwetschge finden Sie unter fructus.ch/obstsorte-des-jahres-2018.