Schnittlauch (Allium schoenoprasum) - Zwiebelgewächse

Anbau: auch im Halbschatten, humoser, frischer, kalkhaltiger Boden; März/April ins Freie oder Frühbeet säen, evtl. auch Aug., Reihenabstand 30 cm; ab Februar geschützte Vorkultur möglich; ältere Stöcke im Frühling oder Herbst teilen, pflanzen im Abstand 25 x 25 cm

Pflege: im Frühjahr Reifkompost geben oder organisch düngen; bei Trockenheit gießen; Blüten rechtzeitig zurückschneiden – Blütenstiele eignen sich nicht zum Verzehr

Wintertreiberei: Okt./Nov. Wurzelballen ausgraben, durchfrieren lassen, dann gut durchfeuchtet in Gefäß setzen, hell bei 20-25 °C

Ernte und Verwendung: sobald genügend Laubröhren, laufend für den Frischverbrauch; milde Schärfe, blutdrucksenkend und verdauungsanregend; roh zu Salaten, Suppen, als Brotaufstrich