Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata) - Korbblütler

Sorten: Kopfs. mit geschlossenen Köpfen, Eiss. etwas größer und knackiger, wächst robuster; Romana oder Bindesalat (Lactuca sativa var. longifolia) mit lockeren, hohen Köpfen, Blätter serbe; grüne, gelbe, rote, braune oder gescheckte Sorten; Frühjahrs-, Sommer- und Herbst-, auch Gewächshaussorten und Wintersalat

Anbau: sonnig bis halbschattig, humoser, lockerer Boden; März – Juli direkt säen oder vorziehen, ab E. März – M. Sept. auspflanzen, Abstand 30-35 x 30 cm; bis Mai unter Folie; Mischkultur mit Kohlrabi, Zwiebeln, Radies; im beheizten Gewächshaus ganzjähriger Anbau möglich; bei Hitze durch gleichmäßige Feuchtigkeit Schossen vorbeugen

Ernte und Verwendung: Köpfe über dem Boden abschneiden; gesundheitlich wertvoll; gekühlt nur einige Tage haltbar