Himbeeren brauchen in der Regel locker-durchlässige und nicht zu trockene Standorte, damit sie ihr charakteristisches Aroma entwickeln können. Auf schweren Böden muss man versuchen, die Bedingungen durch wiederholte Kompostgaben zu verbessern. Eine Neuentdeckung aus dem Versuchsgarten des Beerenzüchters Häberli kommt jetzt sogar mit schweren Böden gut zurecht: Ab August bis zu den ersten Frösten reifen die runden, mittel- bis dunkelroten Beeren von ‚Polesie‘ – so heißt die ursprünglich aus Polen stammende Herbsthimbeere. Die Sorte kann aber nicht nur durch ihre Robustheit, sondern auch mit ihren auffallend großen Früchten überzeugen, die sich aufgrund des ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses zudem als äußerst wohlschmeckend erweisen.