Stangenbohnen (Phaseolus vulgaris var. vulgaris) - Schmetterlingsblütler

Sorten: fadenlose bevorzugen; neben grünen auch gelb- oder blauhülsige Sorten

Anbau: sonnig, windgeschützt, tiefgründig humoser, durchlässiger Boden; A. Mai – M. Juni jeweils 6-8 Samen um Stange legen, 1-2 cm tief; Vorkultur in Töpfen (E. April) beugt Bohnenfliege vor

Pflege: zurückhaltend düngen; rankend – 200-250 cm hohe Stütze erforderlich

Ernte und Verwendung: junge Hülsen – regelmäßig durchpflücken; zum Lagern blanchieren und einfrieren, Kerne auch getrocknet; Schoten gekocht als Salat oder Gemüse; Früchte sind roh giftig

Weitere Arten: Feuerbohne (Ph. coccineus), dekorative Kletterpflanze mit roten Blüten und langen Schoten, essbar