Winterportulak(Montia perfoliata) - Portulakgewächs

Anbau: sonnig bis halbschattig, frischer, humoser Boden; keimt nur unter 12 °C – April oder M. Aug. – M. Sept. direkt säen; flach, in Reihen mit 15-20 cm Abstand; frosthart, aber unter Glas oder Folie raschere Entwicklung; evtl. Reifkompost geben; Boden feucht halten; Laub vor dem Winter abdecken

Ernte und Verwendung: Schnitt mehrfach ab etwa 10 cm Höhe, bevor im Sommer die Blüten erscheinen; frisch verwerten; säuerlich, als Salat, für Soßen u.a. Rohkost; viel Vitamin C; auch Winterpostelein oder Kubaspinat genannt