Kühl gelagerte Äpfel versorgen uns über Winter mit Vitaminen. Während der Lagerung sollte man sie regelmäßig kontrollieren; andernfalls können einzelne angefaulte Exemplare die ganze Reserve zunichte machen. Auch Früchte mit Anzeichen von Stippe werden dabei herausgepickt und rasch verbraucht. Anfällig sind insbesondere übergroße Früchte, die sich nach zu starkem Schnitt gebildet haben. Die Symptome treten meist zuerst an der Kelchseite auf.
Sollten die Lagerfrüchte trotz aller Maßnahmen leichten Frost abbekommen, dann ist das nicht zwangsläufig ihr Ende. Man darf sie in dieser Phase vor allem nicht anfassen. Stattdessen bringt man das Obst möglichst samt Unterlage in einen ungeheizten Raum, um es dort langsam auftauen zu lassen.