Stippe nennt man das Phänomen, wenn auf der Apfelschale eingesunkene Flecken erscheinen und Teile des Fruchtfleischs verbräunen. Ursache ist eine zu geringe Kalzium-Versorgung im Verhältnis zu Kali und Magnesium. Einzelne Apfel-Sorten wie 'Boskoop' oder 'Jonagold' gelten als besonders anfällig. Vorbeugend sollte man darauf achten, dass die Pflanze gut, aber nicht einseitig ernährt sowie mit Humus versorgt wird. Wichtig sind auch regelmäßige Wassergaben.

Erste Symptome lassen sich durch raschwirkende Kalziumgaben verhindern, zum Beispiel mit Düngal oder Lebosol Calcium. Dabei müssen die Früchte direkt mit dem Nährstoff benetzt werden, da er über Wurzel und Blätter nur unzureichend aufgenommen und verteilt wird.