Ab Juni bereichern die himmelblauen Blüten des Borretsch jedes Beet – und jeden Salatteller. Streuen Sie die dekorativen Blütensternchen aber erst beim Servieren auf den Salat, denn Essig sorgt für unschöne Verfärbungen. Den fleißigen Bienen und Hummeln sollte man aber auch noch etwas übriglassen. Die Summer und Brummer lieben die nektarreichen Borretschblüten und bestäuben im Vorbeifliegen auch Gurken, Zucchini, Bohnen, Erbsen, Erdbeeren und andere Beetnachbarn. Wer noch bis Ende Juni sät, kann sich bis in den Herbst hinein auf Bienenbesuch und natürlich fortwährenden Nachschub für die Küche freuen.