Im Herbst wandern Nährstoffe, die der Spargel den Sommer über gehortet hat, aus den Blättern in die Wurzelrhizome. Um zu verhindern, dass die Puppen der Spargelfliege oder Pilzkrankheiten im Kraut überwintern, muss man es nach dem Einziehen direkt über dem Boden abschneiden und verbrennen oder im Biomüll entsorgen (nicht kompostieren!). Wenn sich das Laub im Oktober gelb färbt, ist es aber noch zu früh! Warten Sie mit dem Schnitt sicherheitshalber bis Ende November. Erst wenn das Spargelkraut völlig abgestorben ist, haben die Wurzeln alle Nährstoffe eingelagert, die sie im Frühjahr für den Austrieb kräftiger Sprosse benötigen.