Ziergräser schneidet man besser erst im Frühjahr zurück, denn das alte Laub hält ihnen Kälte und Feuchtigkeit vom Herz. Außerdem geben die Gräser in Schnee und Reif gekleidet zauberhafte Winterbilder ab, und winterhungrige Vögel machen sich mit Freude über die Samenstände her. Auch die Fruchtstände von Eisenhut, Brandkraut (Phlomis russeliana), Fetthenne und etlicher anderer spätblühender Stauden ziehen den Winter über Blicke, Vögel und nützliche Insekten auf sich.