Der Geschmack der Horngurke – auch Kiwano genannt – erinnert an eine Mischung aus Banane, Limone und Gurke. Und ebenso exotisch sehen die ovalen Früchte aus: die orange Schale ist von hornartigen Stacheln übersäht und umschließt ein gallertartiges, grünliches Fruchtfleisch. Die Horngurke (Cucumis metuliferus) ist eine einjährige Rankpflanze aus Afrika, die auch hierzulande fruchtet, wenn man sie im Gewächshaus oder einem sonnig-warmen Platz an der Südwand klettern lässt. Wer mit den Ansprüchen der verwandten Gurke vertraut ist, sollte auch mit der Kiwano zurechtkommen. Bei einer warmen und hellen Aufzucht Mitte April und Pflanzung nach den Eisheiligen reifen die ersten Früchte ab August. Horngurken werden kurz vor der Vollreife geerntet, just wenn sie von Grün ins Gelbe umschlagen. So schmecken sie besser und sind noch einige Wochen haltbar.