Die Taybeere hat durch Kreuzung von der Brombeere den garstigen Wuchs geerbt und von der Himbeere die roten Früchte. Allerdings sind diese bei der Taybeere deutlich größer! Mittlerweile gibt es stachellose und etwas kompaktere Auslesen wie 'Buckingham Tayberry' oder 'Easy Tay', bei denen man sich beim Ernten keine blutigen Hände holt. Um ein Wirrwar an Trieben zu verhindern und die Fruchtlaune zu fördern, schneidet man im Herbst oder Frühjahr alle abgetragenen Triebe zurück und lässt immer nur 5–6 Jungruten nachwachsen. Warten sie bei der Ernte unbedingt, bis die Beeren in ein tiefes Weinrot umschlagen. Erst dann gesellt sich zum säuerlichen Grundaroma eine süßliche Note.