Zwiebeln sind reif, wenn die Schlotten vergilben und von selbst umknicken. Der alte Trick, das Laub vorzeitig umzutreten, um die Erntereife zu beschleunigen, wird heute nicht mehr empfohlen. Die dadurch provozierte Frühreife geht deutlich auf Kosten der Haltbarkeit. Sie können das Einziehen des Laubs aber fördern, indem Sie die Zwiebeln vorsichtig mit Grabgabel lockern. Geerntet wird an trockenen Tagen. Man zieht die Zwiebeln am Schopf aus der Erde und lässt sie, wenn es die Witterung erlaubt, auf dem Beet nachtrocknen. Bei Regenwetter muss man die Zwiebeln zum Nachreifen an einen luftigen Ort unter Dach bringen.