Bei Gurken und Zucchini gilt: Je früher man erntet, umso üppiger fällt der Gesamtertrag aus. Lässt man die Früchte zu lange hängen, investiert die Pflanze alle Energie in die Reife und Samenbildung und hat keinen Anlass, neue Blüten anzusetzen. Hinzu kommt, dass junge Gurken und Zucchini einfach feiner schmecken. Sie enthalten weniger faserige Anteile, die Schale ist zarter und das Fruchtfleisch saftiger. Schonen Sie die empfindlichen Gurkenranken, indem Sie die Früchte nicht abreißen, sondern mit einem scharfen Messer kappen. Im Idealfall kann man bis Ende September zwei Mal pro Woche kleine, aber feine Gurken ernten.