Ein malerischer Habitus, die weiße Blütenpracht im Frühjahr und das bunte Farbspiel der Blätter im Herbst – die Kupfer-Felsenbirne weiß zu gefallen. In diesen Wochen gibt's zudem unzählige kleine Gaumenfreuden zu ernten. Die purpurroten bis blauroten Beeren schmecken angenehm süß-sauer mit einem hauch von Bittermandel. Man kann sie roh vom Strauch naschen, zu Marmelade, Kompott, Saft, Wein oder Likör verarbeiten oder trocknen und wie Rosinen verwenden. Neben der reinen Art bieten viele Gärtnereien auch die veredelten, großfrüchtigen Sorten 'Ballerina' und 'Rubescens' (rosablütig).