Für die Winterernte ist der letzte Saattermin im September verstrichen. Wer aber mit frischem Feldsalat ins Frühjahr starten will, kann jetzt noch anbauen. Immer mehr geht man dazu über, den Salat in Topfplatten vorzuziehen, anstatt direkt zu säen. Man sät ca. 5 Samen pro Töpfchen und pflanzt nach ca. 4 bis 5 Wochen im Abstand von 10 x 10 cm aufs gut vorbereitete Beet. Der Vorteil der Vorkultur: Man spart sich das Verziehen und die Pflänzchen haben einen Wachstumsvorsprung gegenüber Vogelmiere & Konsorten. Im freien Beet ist eine Vliesdecke bereitzuhalten, die den Feldsalat vor Temperaturstürzen schützt. Oder man pflanzt ein paar Reihen ins Frühbeet oder Gewächshaus. Im knapp frostfrei gehaltenen Gewächshaus kommt Feldsalat noch im Spätwinter zur Reife. Greifen Sie zu gesunden Wintersorten wie 'Vit', 'Favor', oder 'Gala'.