Bei den Herbstsorten werden üblicherweise alle Ruten bodennah abgeschnitten, sobald die letzte Beere geerntet ist. Im Frühjahr treibt der Stock wieder neue Ruten, an denen im Herbst die nächste Ernte heranreift. Herbsthimbeeren fruchten allerdings nicht nur an einjährigen, sondern auch an zweijährigen Trieben. Wenn man im Spätherbst nur den abgetragenen oberen Teil der Ruten zurückschneidet, bilden sich am unteren Teil erneut Früchte – und das schon im Frühsommer! Diese Triebe sollten nach der Sommerernte umgehend ausgeschnitten werden, um den Herbstertrag der frischen Einjahresruten nicht zu gefährden. Empfehlenswerte Herbstsorten, die am besten jetzt gepflanzt werden: 'Autumn Bliss', 'Himbo-Top', 'Zefa Herbsternte'.