Petersilie liefert auch in grauen Winterwochen würziges Grün. Dazu gräbt man sie im September samt Wurzelballen aus und topft sie in normale Gartenerde. Bis zum Frostbeginn darf die Petersilie noch an einem geschützten Platz im Freien oder im Frühbeetkasten verweilen. Halten Sie die Töpfe feucht! Wenn’s frostig wird, holen Sie das Kraut ins Haus. An einem hellen, kühlen Platz treiben die Pflanzen schon bald frische Blätter. Das winterliche Treiben klappt sowohl mit Blatt-, als auch mit Wurzelpetersilie. Von letzterer können Sie die Rüben auch in feuchten Sand einschlagen, knapp frostfrei im Keller einlagern und je nach Bedarf topfen und treiben. Sorgen Sie aber dafür, dass die Wurzeln unversehrt und mit Herz, also kurzem Blattansatz ins Lager kommen.