Je nach Position reifen die Früchte eines Baums zu unterschiedlichen Zeiten. Als erstes sind die Äpfel aus dem oberen Kronenteil und der Südseite dran, ein paar Tage später folgen die schattigeren Bereiche. Pflückreife Äpfel erkennt man unter anderem an der "Kipp-Probe", also wenn sie sich beim Kippen um 90° leicht vom Ast lösen. Ein weiteres Indiz ist die braune Färbung der Kerne. Ernten Sie Lagerobst möglichst nur bei trockener Witterung. Bei hoher Luftfeuchte sind die Früchte druckempfindlicher und jede kleine Verletzung kann zu baldiger Fäulnis führen. Wenn es hingegen zur Ernte recht sonnig und warm ist, lassen Sie die Früchte wieder gemächlich abkühlen, bevor sie in den Keller kommen – dann halten sie länger!